ODEURS DE VACANCES
Je ne sais plus où naquit le bonheur
S’il prit vraiment racine à deux pas de la Rance
Quoiqu’il en soit il prit la forme des vacances
Et l’aspect merveilleux de multiples odeurs
Odeurs de cire et bois émanant des buffets
Avant-goûts prometteurs de ces mets mirifiques
Dont seules les grand’mères possèdent le secret
Transmettant aux enfants les recettes magiques
Reliquaires précieux, de nous … qu’avez-vous fait
En nous offrant vos boîtes grandes et petites ?
Cela provoque en nous toujours le même effet
On lève les couvercles, mais sans aller trop vite
Et l’on frôle l’extase … en restant pétrifié
En humant doucement le parfum des délices
Le Quatre quart breton doré au beurre salé
Ou la pâte de coings qui sent le pain d’épice
Oh bonheur où se mêlent arômes et saveurs
Quand j’entre à pas de loups dans l’immense cuisine
Bouillonnent en chantant dans les chaudes bassines
Les groseilles sucrées qui changent de couleur
J’aspire le fumet des grappillons bien mûrs
Et me sens rassurée, fascinée par ce cuivre
Qui regorge de rouge, mouvant et qui m’enivre
Au point de colorer le bout de ma figure
Grand-mère, c’est sous ton toit que je vécus ceci
T’aurai-je jamais dit suffisamment que j’aime
Tant tes plats, tes sauces et tes crèmes
Ce que tu fis pour nous sentait le paradis
Ton jardin nous offrait les plus beaux fruits bien mûrs
Que tes mains ouvrières, façonnaient en silence
La mousse aux abricots, la prune en confiture
Compote de rhubarbe aux divines fragrances
Tu cuisinais pour nous ton praliné aux noix
Merveilleux caramel sur la semoule blanche
Velouté de la crème au café du Dimanche
Fondant du gâteau mousseline au chocolat
Sucré, salé, fumé, poivré, acidulé
Grand-mère tu m’as appris à goûter les saveurs
Et tes petits-enfants te remercient en chœur
Car tu as affiné… leurs innocents palais… !
Elisabeht du Baret
n'hésitons pas à rendre visite sur le site des Editions Bleu Turquoise à
Elisabeth du Baret, auteure et conteuse
Ce poème me comble de senteurs, de saveurs, de douceur. Je n'oublie pas non plus la magnifique grand-mère de Dominique.